هنگامی که رسوبات چربی به همراه سایر عناصر خونی در سرخرگهای بدن تجمع یابد، موجب تنگی آنها شده و عبور جریان خون دشوار میگردد که به این حالت "تصلب شریان" یا همان آترواسکلروز میگویند.